Ont om tid idag

iIbland kan det vara lite tajt med tiden när man star där med kravet att man maste ha nagot med sig till jobbet dagen efter. Sa idag tänkte jag dela med mig av ett mycket snabblagat, enkelt och gott recept. Den här rätten kan du äta antingen med varm eller kall kyckling och couscous men avokadoröran bör vara kall. Ett bra tips till denna maträtt är ocksa att man lätt kan variera med olika sorters färska örter eller kanske lite soja om man föredrar det. Detta är ocksa en nyttig och god hälsosam och fettsnal maträtt om man haller igen pa saltet.

Kyckling med curry och chili med couscous och avokadoröra gjord av keso
4 matlador

Ingredienser:

4 kycklingfiléer
1 tsk fryst chili
1 krm curry
Örtsalt
1 paket couscous – gärna fullkorn
1 paket grönsaksbuljong
1 paket keso (stort)
2 fullmogna avokados
1 citron

Gör sahär:
Rensa kycklingen ren fran blamärken och vita delar och strimla i lagom stora bitar. Hetta upp rikligt med olja i stekpannan till medelvärme och häll i curryn och den frysta chilin. Lägg i kycklingen och stek dem pa hög värme tills de är genomstekta. Salta efter smak.
Ta upp kycklingbitarna och lägg i matladan. Häll sedan i ca 1 dl vatten i pannan och gör en sky som kycklingen far ligga i sa att den haller sig saftig. Glöm inte smaka av innan du häller upp den.
Tillred couscousen enlig instruktionerna pa förpackningen men lägg även i en buljongtärning i vattnet.
Skala och mosa avokadorna tillsammans med keson och pressa sedan i citronen. Smaka av med örtsalt.

Smaklig spis!!

Jag gillar matlador

upplevelser-och-vardagslyxJag tycker om att ha matlador med mig till jobbet av flera olika anledningar. Framförallt behöver jag inte längre springa runt pa lunchen och leta restauranger som kanske inte alltid har den mat jag är sugen pa just den dagen. Jag sparar massor av pengar som jag gärna lägger pa roligare saker som till exempel weekendresa, konserter, biobesök mm. Jag har matlador med mig fyra av fem dagar i veckan och med det har jag räknat ut att jag sparar ungefär 60 kr om dagen pa att ha matlada med till jobbet jämfört med att äta lunch ute pa restaurang. Det blir alltsa en besparing pa nästan 1000 kr i manaden!

   Jag tycker om att unna mig saker i vardagen och gillar även upplevelser och resor. Sa detta aret har jag lagt mina sparade matpengar pa följande:

Weekendresa till Barcelona i pask
Tio biobesök
5 konserter pa Malmös konserthus
3 par flaskor fint Amaronevin fran systembolaget
Ett antal pasar lyxig chokladtryffel
Vad skulle du vilja lägga dina insparade matpengar pa?

dscf6139_513b4398e087c34b9fb2378dFavoritrecept

Alla har vi väl nagra recept som vi gillar mer än andra och idag tänkte jag bjuda pa ett av mina recept som ofta aker ner i matladan till jobbet. Ännu en gryta som är enkel att tillaga och med fa ingredienser. Passar utmärkt att lägga till mer grönsaker om man föredrar det eller sa serverar du en härligt fräsch grönsallad till.

Fläskfilégryta med spenat, tomat, lök och pasta

4 matlador

Ingredienser:

Ca 800 g fläskytterfilé
1 frp hackad, fryst spenat
1 frp körsbärstomater el 2 hackade normalstora tomater
1 gul lök
1 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar
Fusilli till 4 portioner eller potatis om man föredrar det

Gör sa här:

Strimla fläskfilén och hacka löken
Stek löken genomskinlig och lägg sedan i fläskfilén. Salta och peppra och rör om
Koka pastan enligt paketets bruksanvisning
Skär körsbärstomaterna i klyftor under tiden som fläskfilén bryns pa hög värme
När strimlorna är helt genomstekta lägger du i den hackade, frysta spenaten
Lägg i tomatklyftorna när spenaten smält och därefter häller du pa matlagningsgrädden
Smaka av och krydda
Lat grytan sjuda en liten stund pa lag värme medan du slar upp pastan (eller potatisen)

Som vanligt när du ska lägga upp mat i en matlada är det bra att lata maträtten svalna lite först. Viktigt är ocksa att alltid använda en lada som är avsedd för att vara just en matlada och som da klarar av höga temperaturer utan att släppa ifran sig gifter.

Smaklig spis!!

fullsizerender2-741x988Soppdag

Soppa är nagot som ocksa är enkelt och gott att ha med sig i sin matlada. Speciellt under vintern finns det mängder med goda ravaror som passar att ha i soppor. Morötter, palsternacka, selleri, vitkal, blomkal, savoykal, lök, potatis, purjolök, pumpor/vintersquash, rödbetor… och vinteräpplen! Tack till vegansidan.se för recept tipset. Ja, just det, äpplen. Det är en ingrediens som gärna far finnas med i mina favoritsoppor just nu för tillfället. I dagens recept kompletterar den mustiga palsternackan, sötsyrliga äpplena och citronen sina smaker perfekt vilket ocksa far soppan att kännas lätt. Detta är en soppa som passar utmärkt att även ta med sig pa en vinterpicknick.

Palsternackssoppa med äpple,

4 stora portioner

Ingredienser:

500 g palsternacka
200 g potatis
1 gul lök
1 buljongtärning (grönsaks- eller hönsbuljong)
2 syrliga äpplen
1 dl grädde
1 citron
salt, vitpeppar
olja eller smör till stekning

Gör sa här:

Koka upp buljongen och 1,5 liter vatten.
Under tiden skalar och skär du palsternackan, potatisen och löken i mindre bitar. Lägg ner grönsakerna i buljongen och lat koka i ca 10 minuter, det är ungefär sa lang tid det tar för palsternackan att bli mjuk.
Skala och skär sen äpplena i sma bitar och lägg i soppan. Häll i grädden och mixa, smaka sen av med pressad citron, peppar och salt.
Ett bra tips om man vill piffa till soppan är att lägga i nagra ruccolablad, strö hackad persilja pa eller droppa i en örtolja.

Smaklig spis!!

Matladans historia

Matladan har en historia sedan manga ar tillbaka i tiden. Den har idag utvecklats till härliga, färgglada lador med inbyggda fack och andra funktioner fran att en gang i tiden varit en nödvändighet. Förr i tiden fanns matladan endast till för att transportera mat men idag har den blivit nagot mycket större. Den är ett uttryck för vem du är, din följeslagare till skolan, jobbet, sommarstugan eller pa utflykten. Men ibland är det roligt att fa titta tillbaka hur saker och ting sag ut förr och se vilken utveckling det blivit. Här kommer därför lite historiska matlador.

kadett-300x223Matlada för en kadett

Denna matlada tillhörde en kadett vid Militärhögskolan Karlberg (Krigsskolan) och finns att beskada pa Armémuseet. Krigsskolan har sedan 1792 bedrivit officersutbildning och är därför klassad idag som den äldsta krigsakademin i världen med obruten utbildning.

njurformad-300x205Njurformad matlada
Pa Sundsvalls Museum kan du hitta denna lilla söta matlada. En njurformad matlada som troligtvis har varit mer behändig och praktisk att ta med sig. Nagon som känner igen den?

unica-300x199Unica boxen

Här ser du en typisk Unica-box. En Unica-box är tillverkad av pressad papp och är en typ av förvaringslada. Den har framställts för en mängd olika ändamal som till exempel förvaring av kläder och andra saker. Den klassiska bilden av unica-boxen är egentligen en matlada för svenska arbetare. Det var med inspiration fran de amerikanska arbetarnas matlador som originalet av unica-boxen framställdes av Alstermo Bruk. Det har även framställts liknande lador av andra bolag som till exempel Aktiebolaget Tidan som istället använde sig av bomullslump vid tillverkning av sina lador.

Pa denna box star det skrivet pa locket: DIR G ROTH LULEA och pa insidan sitter där en liten vit, rund med pappersetikett med texten AKTIEBOLAGET TIDAN UNICA MARIESTAD. Matladan har alltsa tillhört riksbanksdirektör Gösta Roth pa början av 1900-talet. Upplands fornminnesförening köpte in boxen i december 1964.

ransel1-300x284Ränsel med matlada

 Detta är en lustig sak som kallas för Ränsel och en gang i tiden tillhörde den en kadett vid Kungliga Kadettkaren. En ränsel användes förr av soldater som en sorts ryggsäck och till att förvara personlig utrustning och mat i, ofta bröd, saltat kött, ärtor eller sill. Denna typ av ränsel bestar av pälsskinn och är fodrad med kypertvävtyg. Pa denna bild sitter det fast en packning pa ränseln som bestar av en svartmalad matlada i plat, en hopvikt tältdel under matladan, en del av en tältpinne, en tallrik och en skal av tenn. Du kan skada denna ränsel pa Armémuseum i Stockholm.

kryddig-kycklinggryta-med-apelsin-300x258Exotiska smaker

Kycklinggryta med apelsin är en härligt god gryta med en exotisk touch och med lite hetta. Den är enkel och gar relativt snabbt att tillaga och passar alldeles utmärkt bade som lunch och middag. Kombinationen kyckling och apelsin tillsammans med vitlöken och sambal oeleken är riktigt toppen enligt mig. Denna gryta är en av mina absoluta favoritgrytor i min matlada.

Kryddig kycklinggryta med apelsin

4 matlador

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
Smör att steka i
1 tsk salt
2 krm kardemumma
5 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk kinesisk soja
2 tsk sambal oelek
Fruktkött och saft fran 1 apelsin
1 dl hackad färsk persilja

Gör sa här:

Rensa kycklingen fran de vita delarna och skär i bitar.
Skala vitlöken och hacka den.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingen. Tillsätt den hackade vitlöken och saltet.
Blanda grädde, soja, buljongtärninge, apelsinjuice och sambal oelek i en gryta.
Lägg sen i den brynta kycklingen.
Lat grytan koka under lock i ca 15 minuter och rör sen ner persiljan.
Servera med kokt ris och en god grönsallad.

Smaklig spis!!

img_2766_126459163Vad är egentligen bra matlademat?

Den fragan har jag själv ställt mig manga ganger och även fatt fragan av manga andra. Vad är det som gör att en viss typ av mat passar för just matlador och vad menar vi egentligen med bra matlademat? Först och främst är bra matlademat den mat som smakar minst lika bra eller bättre dagen efter den blivit tillagad. Den ska inte heller tappa stil eller smak när den värms upp i mikrovagsugnen.

Det finns vissa recept som är riktigt bra och det är bland annat olika typer av grytor, lasagne, korv stroganoff, spagetti och köttfärssas, soppor och en del sallader. Manga ganger är det sa att grytor blir godare dagen efter att de har tillagats och fatt sta och gotta till sig i kylen. Sen finns det viss mat som inte är riktigt lika lämplig som matlademat. Till exempel fiskpinnar och kokt potatis. Potatis gar ofta bra om den äts kall i exempelvis en potatissallad eller om den ingar i en gryta. Pommes frites eller en fin stek brukar inte heller vara lika bra dagen efter.

Det finns som tur är mängder av olika typer av mat som passar bra att värma i mikrougnen.

Nagot som ocksa är viktigt när man ska göra matlador är givetvis själva ladan. Det är nagot som manga lätt glömmer bort men det är viktigare än manga kanske tror. Det är viktigt att ha en lada som är lämpad för ändamalet. Man ska alltsa inte använda olika sorters glasslador da de släpper ifran sig gifter när de hettas upp och det är ju som bekant aldrig bra att fa i sig gifter. Idag finns det mängder av olika typer av matlador pa marknaden och du kan säkert hitta en som passar just dig och din smak.

Under Tips och trix här pa min sida hittar du en del tips pa bra matlador och var du kan köpa dem.

lysande_gul_fiskgryta-1677Har du saffran kvar fran i julas?

I sa fall helt perfekt! För här kommer det ett kanonrecept pa en helt underbar fiskgryta med saffran. Den innehaller en massa nyttiga och goda grönsaker och är toppen att värma sig med. Det är inte dumt att passa pa att göra storkok av denna gryta när du ända är igang. Frys sen in portionsvis i pasar och kvällen innan du vill ha med dig fiskgrytan till jobbet, skolan eller utflykten tar du fram pasen och later den tina en liten stund innan du häller upp grytan i din matlada. Du kommer garanterat göra dina lunchkompisar avundsjuka med den ljuvliga doften som sprider sig i korridorerna och rummen när grytan sen värms upp i mikrougnen.

Fiskgryta med saffran

8-9 matlador

Ingredienser:

1 gul lök
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
1 morot
1 rotselleri
1 fänkal
200 g champinjoner
1 tsk paprikapulver
0,5 g saffran
2krm cayennepeppar’
0,5 tsk timjan
0,5 tsk curry
0,5 tsk rosmarin
2 burkar krossade tomater
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 röd eller gul paprika
2,5 dl grädde
600 g fisk efter eget tycke
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

Gör sa här:

Skala lök och vitlök och hacka fint. Skölj purjolöken noga och strimla. Häll i olivoljan i en gryta och fräs löken under lite omrörning da och da.
Skala rotsellerin och skär i stavar som du sen lägger ner i grytan tillsammans med svampen och fräs en liten stund.
Skala morötterna och skär i slantar. Tillsätt i grytan.
Skölj och hacka fänkalen och tillsätt.
Fräs alltihop och tillsätt kryddorna paprikapulver, saffran, cayennepeppar, rosmarin, timjan och curry.
Häll i de krossade tomaterna och koka upp innan du tillsätter vatten och buljongen och later det koka upp.
Skär fisken i fina sma kuber, ca 2×2 cm.
Skala potatisen och skär i kuber som är lite större än fisken.
Lägg i potatisen och fisken i grytan och lat koka upp under omrörning. Lat koka tills potatisen är mjuk.

Häll i grädden och smaka sen av grytan med vitt vin, salt och peppar. Lat grytan smaputtra pa lag värme och smaka av tills du är nöjd. Lat grytan svalna pa spisen innan du portionerar upp i fryspasar eller matlador.
Tänk pa att om du later fiskgrytan sta i kylen i nagot dygn innan du portionerar upp den drar den at sig av alla smaker och kommer att smaka ännu bättre.

Visste du att…

Saffran är en utmärkt krydda till just fisk men även till andra grytor och saser. Även om manga associerar denna smakrika krydda med julbaket kan den vara mycket mer än sa. Vaga gärna experimentera lite med den och även om den är en lite dyr krydda är den samtidigt en dryg produkt vilket gör att du bara behöver använda lite grann för att fa den goda smaken.

Smaklig spis!!

Den här hemsidan har skapats med hjälp av it-konsulten.se som är experter pa hemsidor.